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Am Ende des Jahres 1999 trafen sich die 5 Whiskyfreunde zum ersten Mal zu einem Tasting, nachdem sie ihre gemeinsame Vorliebe für "uisghe beatha" entdeckt hatten. Es wurde ein Ablauf geplant, der sich bis heute gehalten hat. Tradition ist es, zu jedem Tasting einen Gasttrinker einzuladen, um anderen Menschen diesen Genuss näherzubringen. Man trifft sich abends zu einem kräftigen Essen, um eine Grundlage für das Tasting zu schaffen.

Danach befasst man sich mit den mitgebrachten Whiskysorten unter besonderer Berücksichtigung der geografischen Lage der Destille, der Besonderheiten des Landstrichs und Eigenarten der Destille. Das Tasting verläuft klassisch mit nosing und tasting.

Anschließende Diskussionen über den Whisky und Auswahl des persönlichen Favoriten gehören ebenso dazu, wie das Testen des Geschmacks mit ein paar Tropfen Wasser und natürlich Gespräche über verschiedenste Themen.